Tartare di manzo allevato a Km 0 servita al naturale con accompagnamento di capperi di Salina , acciughe, salsa alla senape, tuorlo d'uovo e gel di cipolla rossa dolce di Breme

22 €

Allergeni: uova, pesce, senape
Tartare di ricciola con mela verde marinata e salsa agli agrumi

23 €

Allergeni: pesce, solfiti
Crudo di manzo: battuta di fassona piemontese, carpaccio di manzo allevato a Km 0 con misticanza e salsiccia di Bra al naturale su crostino di pan brioche fatto in casa

23 €

Allergeni: glutine, latte, uova
ANTIPASTO LOMBARDO: tagliere di salumi e formaggi; mondeghili di carne da allevamento a Km 0; bruschetta di pane con paté di vitello e cipolla caramellata; crostone di polenta con paté di melanzane e missoltino del lago di Como arrostito

27 €

Allergeni: glutine, latte, uova, pesce, solfiti
ANTIPASTO DI PESCE: gamberi bianchi del Mar Mediterraneo in tempura, polpette di pesce, carpaccio di corba rossa del Gargano, crostini di pane con alici marinate del Mare Adriatico e cremino di capra, carpaccio di salmone affumicato in casa, mini-tartare di ricciola con mela verde marinata, verdure fritte e salsa agrodolce

28 €

Allergeni: glutine, latte, pesce, crostacei, solfiti
Tagliere di salumi della tradizione italiana: coppa piacentina, finocchiona di Cinta Senese, salame di Cremona, speck dell’Alto Adige, pancetta arrotolata e prosciutto crudo di Grigio del Casentino tagliato al coltello accompagnati da giardiniera di verdure di Morgan

19,50 €

Allergeni: sedano, solfiti
Jamón Ibérico de bellota riserva Admiración Blázquez tagliato al coltello

24,50 €

Allergeni: nessuno
Prosciutto crudo di Maiale Grigio del Casentino tagliato al coltello

16 €

Allergeni: nessuno
Tagliere di Culatello di Zibello Dop e Spalla cruda di Palasone con paté di Parmigiano Reggiano e pinsa calda

24,50 €

Allergeni: glutine, latte
Degustazione di formaggi italiani

24 €

Allergeni: latte, frutta a guscio
Crostone di pane casereccio con salmone norvegese affumicato in casa, robiola, avocado e mandorle tostate

16 €

Allergeni: glutine, latte, pesce, frutta a guscio
Crostone di pane casereccio con mozzarella di bufala campana Dop, pomodorini, acciughe del Mar Cantabrico e basilico fresco

15 €

Allergeni: glutine, latte, pesce
Crostone di pane casereccio con misto di funghi trifolati, pere caramellate e formaggio della Valtellina Furmàcc del Féen

18 €

Allergeni: glutine, latte

Alcuni esempi dei nostri antipasti

Primi piatti

Gnocchi di zucca fatti in casa al ragù di cortile a Km 0 con Taleggio tradizionale della Valsassina e cialda alla farina di mandorle e cipolla bruciata

18 €

Allergeni: glutine, latte, uova, sedano, frutta a guscio
Pappardelle fresche fatte in casa con farina a Km 0 macinata a pietra ai funghi porcini

19 €

Allergeni: glutine, latte, uova, solfiti
Risotto con riso Vialone nano di Grumolo delle Abbadesse ai pistilli di zafferano e ossobuco di manzo allevato a Km 0

25 €

Allergeni: latte, sedano, solfiti
Linguine artigianali di grani antichi toscani con colatura di alici di Cetara riserva 2017, scarola liquida e tartare di rombo

23 €

Allergeni: glutine, pesce
Tonnarelli cacio e pepe con pecorino del caseificio storico di Amatrice e spuma di lime

19 €

Allergeni: glutine, latte, uova
Spaghetti alla chitarra fatti in casa con farina di canapa e mantecati con salsa di pomodorini gialli, cozze e pane ai capperi di Salina

21 €

Allergeni: glutine, latte, molluschi
Caserecce di grani antichi toscani al ragù di cinghiale con funghi chiodini trifolati

19 €

Allergeni: glutine, latte, uova, sedano

Alcuni esempi dei nostri primi piatti

Secondi piatti

Bollito misto di manza e cappone allevati a Km 0 e cotechino cremonese serviti con verza arrostita, patate, rapa agrodolce, salsa verde, bagnetto rosso e bagna cauda

29 €

Allergeni: latte, uova, sedano, pesce
Filetto di cernia in crosta di pane ai capperi servita con cime di rapa, topinambur e salsa all'acciuga

25 €

Allergeni: glutine, latte, pesce
Filetto di manzo con funghi finferli, sfera di Parmigiano Reggiano e tartufo nero italiano

32 €

Allergeni: latte, solfiti, sedano
Carciofi alla romana con crema al pecorino Ma-trù del caseificio storico di Amatrice

18,50 €

Allergeni: glutine, latte
Polpo fritto e ombrina alla piastra serviti con spinaci, funghi trifolati e pane ai capperi

26 €

Allergeni: glutine, pesce, molluschi
Controfiletto di vitello cotto al punto rosa servito con cicoria ripassata, zucca gli aromi e salsa al fondo bruno

24 €

Allergeni: latte, sedano
Costata di manzo allevato a Km 0 con verdure grigliate, patate arrosto e salsa agrodolce

All'etto 6,50 €

Allergeni: nessuno
Fiorentina di manzo allevato a Km 0 con verdure grigliate, patate arrosto e salsa agrodolce

All'etto 7,50 €

Allergeni: nessuno
Tagliata di manzo allevato a Km 0 al sale integrale dolce di Cervia con patate al rosmarino

24 €

Allergeni: nessuno
Pulled pork burger con pane fatto in casa al sesamo, Taleggio tradizionale della Valsassina, radicchio e speck artigianale dell’Alto Adige croccante

18 €

Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo
Hamburger vegetariano di lenticchie e riso nero italiani con pane fatto in casa al sesamo, maionese, rucola, scamorza affumicata e peperone agrodolce

18,50 €

Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo, solfiti
Hamburger di manzo allevato a Km 0 con pane fatto in casa al sesamo, maionese, insalata, pomodoro, bacon e formaggio vaccino della Valsassina

18,50 €

Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo
Hamburger di manzo allevato a km 0 con pane fatto in casa al sesamo con insalata, zucca arrostita agli aromi, lardo contadino, maionese alla senape e anacardi

18,50 €

Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo, frutta a guscio, senape

Pizze

La pizza è disponibile a pranzo venerdì, sabato e domenica e a cena da martedì a domenica.

Focaccia

4,90 €

Allergeni: glutine
Focaccia rossa

4,90 €

Pomodoro San Marzano Dop, olio extravergine d’oliva, origano
Allergeni: glutine
Margherita verace

8,90 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d’oliva, basilico fresco
Allergeni: glutine, latte
Bufalina

13 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, basilico fresco
Allergeni: glutine, latte
Ciliegina

10 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, pomodori ciliegini, olio extravergine d’oliva, basilico fresco
Allergeni: glutine, latte
Pere e formaggio

11 €

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola Dop, Taleggio, Parmigiano Reggiano Dop, pere
Allergeni: glutine, latte
Quattro stagioni

10 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofini, olive, olio extravergine d’oliva
Allergeni: glutine, latte
Prosciutto

9,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
Allergeni: glutine, latte
Oro di Napoli

13 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
Allergeni: glutine, latte, pesce
Mare nostrum

12,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, tonno, composta di cipolle di Tropea caramellate
Allergeni: glutine, latte, pesce
Pantelleria

12,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, capperi di Pantelleria, acciughe del Mar Cantabrico
Allergeni: glutine, latte, pesce
Affumicata

12,50 €

Provola affumicata, salmone affumicato da noi, zucchine, pomodorini
Allergeni: glutine, latte, pesce
Bra

15 €

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola Dop, salsiccia di Bra, pomodorini
Allergeni: glutine, latte, uova
Calabrese

13,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, spianata calabra, 'nduja, basilico
Allergeni: glutine, latte
Emiliana

12,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, Parmigiano Reggiano Dop
Allergeni: glutine, latte
Bella Napoli

12,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli
Allergeni: glutine, latte
Stracciatella

14,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, stracciatella, prosciutto crudo dolce di Parma, basilico
Allergeni: glutine, latte
Trentina

12,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, speck dell’Alto Adige, noci, Grana Padano Dop
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
Bolognese

12,50 €

Mozzarella fior di latte, mortadella, granella di pistacchi, burrata (al centro)
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
Romanesca

12 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofo rustico, Pecorino romano
Allergeni: glutine, latte
Friggitella

12 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, salsiccia, peperoni friggitelli, pomodorini, bocconcini di mozzarella di bufala campana Dop a fine cottura
Allergeni: glutine, latte
Vegetariana

11,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, carote, peperoni, insalata trevisana
Allergeni: glutine, latte
Per amore

12 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, zucchine, Brie
Allergeni: glutine, latte
Contadina

11 €

Base bianca, patate, cipolle rosse scottate, Parmigiano Reggiano Dop, Taleggio
Allergeni: glutine, latte
Capocollo

16 €

Mozzarella fior di latte, pomodori secchi, cipolle caramellate, burrata, basilico, capocollo campano a fine cottura, olio extravergine di oliva
Allergeni: glutine, latte
Piacentina

13,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, pancetta, Gorgonzola Dop, insalata trevisana
Allergeni: glutine, latte
Pata Negra

19,50 €

Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, Jamón ibérico de bellota
Allergeni: glutine, latte
Tartufata

13,50 €

Pomodoro San Marzano, Brie, prosciutto crudo di Parma a fine cottura, rucola, olio al tartufo
Allergeni: glutine, latte

Alcuni esempi dei nostri piatti

Dolci

Tiramisù al caffè espresso Illy

6,50 €

Allergeni: glutine, latte, uova
Cremoso al pistacchio con mandorle e cioccolato bianco

7,50 €

Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio
Mousse ai tre cioccolati con salsa al frutto della passione

7,50 €

Allergeni: glutine, latte, uova
Biscotto al tè Matcha con lemon curd di arancia, mandarino e limone, ganache al cioccolato fondente e camicia croccante di cioccolato al tè

8 €

Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio
Doppio bignè farcito con ganache cremosa al caffè alternata a un tortino al sesamo e morbido al caramello

8 €

Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio, sesamo
Biancomangiare con vellutata alle mandorle di Sicilia, cuore fresco di pere speziate e Pan di spagna alle mandorle

8 €

Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio
Gelato al fior di latte, alla crema, al mango, al limone o al mirtillo

5,50 €

Allergeni: latte

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